“Bean-to-Bar” é um método de produção artesanal de chocolate. É também uma comunidade de pequenos produtores
de chocolate ao redor do mundo, dedicados  a oferecer uma alternativa ao chocolate industrializado.
Começa na seleção das amêndoas de cacau que são torradas, refinadas e transformadas em barras a partir de processos tradicionais e em sua maior parte, manuais. Em virtude de sua pequena escala, permite trabalhar com variedades mais raras
e saborosas de cacau, enquanto preserva suas características únicas e regionais.


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